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宁波市乐蜜职业技能培训学校

蛋糕全能创业班

  • 授课对象:所有
  • 授课地址:宁波市鄞州区创新128产业园11-84号
  • 授课学校:宁波市乐蜜职业技能培训学校      
  • 关注人数:0
  • 课程原价:
  • 网上报名价:3980元
  • 课程详情

第1天: 


奶油芝士奶盖蛋糕

ins棉花大理石蛋糕


(学习:蛋糕胚的制作,烘烤,芝士奶油酱和大理石酱的制作方法。酱料的淋制手法,杏仁片的烘烤方法及成品展示)


第2天:


初心千层蛋糕、抹茶毛巾卷(奶油芒果味、抹茶奶油味)

(学习不同千层片的调整方法、煎皮的温度控制及手法,存放等知识点普及,还有两种不同口味奶油酱的调制)


第3天:


奥赛罗盛典蛋糕

蛋糕的制作 切割 淋酱技巧


第4天:


轻奢风罐子蛋糕


学习奶油酱料的调制

蛋糕胚的制作,掌握罐子蛋糕的装饰技巧及口感提升手法



第5天:


舒芙蕾蛋糕卷/彩绘蛋糕卷

学习舒芙蕾蛋糕糊的制作、烘烤、成型;


第6天:


小清新杯子蛋糕/玛芬蛋糕 

学习两种不同口味的杯子蛋糕的制作,掌握烘烤不同口味蛋糕胚的手法、切割技巧,及夹心酱的制作;


第7天:


北海道双层芝士蛋糕

学习芝士糊的制作过程,掌握芝士蛋糕烘焙和冷冻技巧,以及制作双层蛋糕的注意事项及成品展示点评。总结回顾前7天课程内容,及疑问解答;


第8天:


裱花基础理论知识:认识熟悉原料的特征和应用,学习动物奶油和植物奶油的区别,及不同奶油的打发技巧、储存等常见问题的解决


第9天:


抹胚(圆形、心形):学习每款不同蛋糕抹胚方法裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧


第10天:


裱花嘴的应用:认识不同裱花嘴及其使用方法、技巧


第11-12天:


北欧风系列蛋糕:掌握北欧风系列蛋糕的特性及要点,将学习4种不同口味的蛋糕胚制作,然后掌握4种不同口味的奶油酱料的调整



第13天:


芝士转印蛋糕 。芝士糊的制作,转印技巧。



第14-15天:


创意场景蛋糕:(当月主题)学习创意蛋糕的色彩搭配,及蛋糕装饰效果,学员可通过该课程把自己天马行空的想象力运用到蛋糕上,大家一起学习一起讨论



第16-17天:网红滴落蛋糕:学习巧克力淋面的制作,掌握如何把控巧克力温度及淋面的技巧



第18天:


色素色系知识:认识及掌握色素、色彩调制。奶油霜系统:学习豆沙奶油霜、意式奶油霜的制作和练习



第19天:


学习掌握自然花系裱花:奥斯丁玫瑰、韩式玫瑰花、五瓣花、小邹菊、自然系婉约菊、树莓、树叶、等制作


第20-21天:


整体制作1-2款 韩式裱花蛋糕



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学校简介:LoveMi乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年,是一所美食文化进修研发中心,专业做烘焙培训已有八年历史。这里不仅有西点烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、网红西餐等美食专业创业技能课程,同时,也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程,为更多有梦想,有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。
我们坚信,创新就是企业的生命,一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。当年你进入LoveMi,你便进入了美食的世界,这里给你传递的是生活的艺术。我们愿与你一起创造美食的故事。 我们与多所国际著名美食学校合作,每年定期组织前往台湾、日本、法国、意大利考察培训,与当地的西点学校紧密合作。越来越多的学员通过LoveMi找到了对美食的激情,并投身与美食的事业中或成为甜点师、咖啡师、蛋糕师或成功的创建了甜品店、咖啡店、西点店……让LoveMi成为你美食道路上的良师益友,从此改变您的人生!
课程设置 适合0基础教学,适合创业开店、就业、考学、短期进修、周末兴趣爱好等 学费价格 支持可分期付学费、优惠多项选择、价格合理透明、
学费包含原材料费用学习时间可半天、可全天如缺课、可补课,上课时间更灵活 短期课程:5天 -3周适合在职进修、兴趣爱好、学专项技能的人士
中期课程:1-3个月适合网店创业、实体店创业、就业人士
长期课程:1-3年适合初中、高中毕业生及学历与技能兼修人士
周末课程:每个周末适合上班一族及周末闲暇人士
单品课程:每天上午或下午适合全职妈妈及夜班工作人士
英国PME翻糖中国授权考证培训学校美国ACIC中国授权考证学校劳动局社会保障局批准,宁波西式西点师、中式西点师、烹调师职业等级考证学校
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